ゆる糖質オフを意識した「鶏肉ときのこの塩レモンソテー弁当」

私的に糖質オフを意識したお弁当ができました。

  • 鶏肉ときのこの塩レモンソテー
  • ゆでたまご
  • こんにゃくのバタポン炒め
  • ブロッコリーのカレーマヨ和え

鶏肉ときのこの塩レモンソテーは、鶏肉を焼いてきのこを炒めたものに塩、レモン汁、中華顆粒スープの素、ごま油をからめました。
きのこをたくさん食べられるおかずです。

こんにゃくのバタポン炒めはゆきりち。さん本のレシピ。

今までこんにゃくはしょう油でしか炒めたことがなかったので、バター&ポン酢の味付けが珍しくて美味しかったです。
これでこんにゃくレシピのレパートリーがひとつ増えました。

あまりブロッコリーが好きではないので、マヨネーズで和えるときにカレー粉を加えてみました。
マヨネーズだけで和えるよりもスパイシーさでブロッコリーの青臭さが抑えられて食べやすかったですよ。

そして今日からご飯の量を90gから70gへ減らしました。
さて、腹持ちはどうでしょうか。
お腹がすいておやつを食べたくなるようなら、ご飯の量を90gに戻すか、おかずをもっと工夫する必要があるかもしれません。

夫が「冷たい麺」が好きで、晩ごはんに毎日麺を食べたがります。
「流水麺」を使って手軽に作れるので晩ごはん作りはラクになってました。

しかし!

最近、ゆる糖質オフ生活を意識し出したのでちょっと悩んでいます。

晩ごはんを糖質オフにした方が効果が出やすいんですよね。

まずは少しずつ麺の量を減らしたり、回数を減らしていくところから始めようかな。

無理しないで続けることを考えることを一番に考えます。

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