とても食べづらい「手羽元の甘辛酸っぱ煮弁当」

野菜不足なお弁当ができました。

わかっていたことだけど、手羽元をおかずに入れると食べにくいですね(笑)
すぐに手を洗える環境だからいいけど、そうじゃなかったらおしぼり必須。
もしくはお弁当に入れてはいけないおかずです。

昨日からご飯の量を減らしたので、おかずをたくさん詰めないといけなくなったのが地味に負担(笑)

汁物を食べない季節の「きのこ不足」解消法

暑くなって汁物を食べなくなり、きのこ類を食べる機会が減ってました。
きのこ不足を解消しようと思って作り置きを始めた「塩きのこ」

しめじやえのき、エリンギなどを食べやすい大きさにカットし、耐熱容器に入れ、塩とオリーブオイルをかけてレンジでチンするだけで出来上がりです。

炒め物にしたり、サラダや豆腐に乗せたり、煮物に入れたりして食べています。
なかなか、便利！

今はなくなる度に作り置きしています。

これで夏のきのこ不足は解消されるかな。