冷蔵庫にあるものでつくる料理と言えば！「野菜炒め弁当」

今日も安定のまりえさんレシピ！

昨日買い物に行ったばかりなのに、メインになるような食材が見当たらなかったので、冷蔵庫にあるものを炒めました。

味付けはカレー粉とめんつゆで。

カレー粉だけだとちょっとパサついたり、焦げた感じになるのでめんつゆを入れてみたらいい感じになりました。

なすの南蛮漬けはまたまたつくりおき食堂まりえさんのレシピ。

人気のレンジで簡単作り置き常備菜レシピ。丸ごとナスの南蛮漬け

長なすを使ったので長さは短めにしました。
(お弁当のおかずにする前提で作ったので)

これがまた、美味しかったです。

お酢を使ったレシピがもともと好きだというのもありますが、この味付けはなすにピッタリですね！

まだ残っているので明日も登場予定です。

そしていつものたまごやき。
このおかずがあるとほっとします。
私の癒し的存在です。

晩ごはんの献立を考えるときも、お弁当のおかずを考えるときも、メインを考えるのが苦手です。

副菜は前日から作っておけるから時間的にも気持ち的にも余裕が持てるけど、メインは「その時」勝負な感じがして苦手なんです。

料理が苦手なので「その場」で「そのとき」に作り上げないといけないというのがプレッシャーになってるんだと思います。
それにプラスしてお肉を切るのが苦手だから余計ですね。

ドーーーンとしたメイン料理よりもちょこちょこした副菜を作る方が気がラクなんだと思います。

あっ、煮込み料理とかカレーやシチューなんかはまた別ですけどね。

料理が苦手だから「作りたい！」と思うレシピを見つけても、調味料量るのが面倒だとか、お肉を切りたくないとか、後片付けが面倒そう・・・
とか作る前からいろいろ考えてしまいます。

それにやっぱり手際が悪いから時間もかかるんですよね。
「10分で作れる」と書かれていても軽く倍の20分はかかってしまいます。

結婚してもうすぐ10年になりますが、まったく進歩がありません。

このまま進歩しないのかな～と思いながらも、料理上手になりたいと思っていますが、普段から手抜き放題だからきっと上達しませんね(笑)